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超声波与压力和热处理的联合使用

发布日期: 2015-12-12  浏览人数:

         通过深圳超声波与压力和热处理的联合使用,目前已经出现了热深圳超声波(热+超声波)、压力超声波(压力+超声波)、压热超声波(热和压力+超声波)等技术 

      超声波解冻传统食品加工采用热传导使冰冻物料实现解冻,这一过程费时,费钱,费力而且容易导致物料品质的变化。而如果采用深圳超声波对冰冻的物料进行解冻时,由于超声波能量在冰冻组织中的衰减大大高于已解冻组织,这就使物料对深圳超声波的能量吸收集中于冰冻与解冻层的分界界面,并且通过对输人超声波频率与能量的调整,能够将由超声波衰减而产生的热效应稳定在冰点附近,这样解冻过程就会随着物料的冰冻与解冻界面的推进而持续进行,避免了局部高温的产生,达到了实现物料快速稳定解冻的目的。

  安装及改造方便:目前的深圳超声波系统的微型化和高效化,便于实现其在已有设备基础上的安装和改装。生产实践证明,由于上述的诸多优点,超声波技术在食品工业的实际应用中已经取得了相当可观的经济效益阅。如前所述,由于“超声波技术”的独特优势,其在食品工业领域的应用具有巨大经济价值和技术潜力。

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